【美最时】苏州美食——虾仁锅巴

人气:179时间:2022-05来源: 【苏州的士票】

苏州美食历史悠久,天下闻名。苏州,自古富庶繁华,得天独厚;境内湖泊星罗棋布,河港纵横交错,山温水软,土沃田腴,花果繁茂,素有“人间天堂”之美誉。优越的自然环境、安定的社会生活,加之苏州民风食不厌精、脍不厌细,形成姑苏美食精工巧作、文艺雅致的风格。

  

  天下第一菜

  

  天下第一菜又名虾仁锅巴,亦叫平地一声雷。苏州民间传说,清康熙皇帝下江南,微服出游,与随从走散,饥肠辘辘,来到一户农家求食。农妇取出几块焦锅巴,在锅内放上一些油,待油沸,就将锅巴往锅里稍炸后,妇人随手将一些剩菜汤倒入,然后盛起来端给康熙,没料到的是,饥不择食的康熙爷吃后竟大加赞赏,以为绝妙,于是一时兴发,提笔写下“天下第一菜”几个大字。

  

  因是御笔,从此锅巴菜成为了苏州菜系里的传统菜肴,直到今天,凡到苏州,寻找正宗苏州菜馆菜单上都会有这道菜。品尝这道菜时,鸡、虾、香菇味美,西红柿色艳,锅巴味香,再加上清脆的奇响,可谓耳、目、鼻、舌都得到满足,既热闹痛快,又中看中吃。

  


  法国之光·美意庄园干红

  

  产区:法国波尔多左岸上梅多克法定产区

  

  酒庄:美意庄园

  

  等级:AOC(波尔多上梅多克Cru Bourgeois士族名庄)

  

  葡萄品种:40%赤霞珠、35%梅洛、15%品丽珠、10%小维铎

  

  年份:2015/2016/2017

  

  类型:干型

  

  酒精度:13%VOL/13.5%VOL

  

  容量:750ml

  

  美意庄园是波尔多上梅多克CRU BOURGEOIS(士族名庄),也称为明星酒庄。酒体为红宝石色,散发出黑莓香味。单宁结构甜美,圆浑如丝般润滑。酒体宜人丰满。单宁紧致,复杂的品质令酒的平衡更完美。